Ingrédients : (2~3persons)食材（2~3人）
2 bols de riz froid 2碗冷飯
1 tomate 1顆番茄
1 oignon 1顆洋蔥
2 œufs 2顆蛋
1 .c à c. de sel 1茶匙鹽
1c. à c. de poivre noire en poudre
1茶匙黑胡椒鹽
4 c. à s. de sauce tomate 4湯匙番茄醬
1/2 verre de petit pois 1/2杯青豆
Réalisation : 作法
1. Séparez les jaunes et les blancs d'œufs.
將2顆的蛋蛋黃和蛋白分開。 2. Battez les jaunes d'œufs et versez-les dans le riz d’un des bols Mélangez bien.
將蛋黃和飯混合。
3. Coupez l’oignon en petits morceaux, la tomate en morceaux.
將洋蔥切碎。番茄切塊。
4. Cuisez les petit pois dans de l'eau chaude , retirez les.
將青豆在熱水中煮熟後取出。
5. Chauffez l'huile à feu vif dans une casserole, ajoutez les morceaux d'oignon, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
在鍋子燒熱油，加入洋蔥碎炒至變軟。
6. Ajoutez les blancs d’ œufs, faites revenir .
加入蛋白，拌炒。
7.Ajoutez les morceaux de tomate, faites revenir 1~2 minutes, versez la sauce tomate, 2 .c à c. de sel, faites revenir encore un peu , retirez du feu.
加入番茄塊，炒1~2分鐘，倒入番茄醬，鹽，拌炒後熄火。
8. Chauffez 1 C. à C. d'huile dans une poêle à feu vif, Versez du riz froid, faites-le rapidement revenir pour qu’il n’attache pas dans la poêle.
燒熱油，倒入冷飯。拌炒。
9.Quand il est chaud, versez la sauce dans la poêle et bien mélanger.
當飯炒熱後，加入醬汁，拌均勻。
10. Ajoutez les petit pois cuits , faites revenir encore un petit instant.
加入青豆，再拌炒幾下。
11 Servez- chaud.
趁熱上桌。
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